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　　情。苏录已经问过二哥了，庙会是从初一到十五。他又问众人道：“啥时候最热闹？”“头三天差一些，大家拜年的拜年，回门的回门，得从初四才热闹起来，当然还是正月十五最热闹。”苏浪说完便建议道：“要不咱们初四去吧？”“好啊。”众少年欣然同意。“秋哥儿你也去吧？过年就别要债了。”苏浪又对苏录笑道：“让人家歇歇吧……”“我会去的，不过我没法跟你们一起去，咱们在集上会合。”苏录便笑道。“集上那么多人，上哪找你去？”少年们发愁道。“放心，哪里最显眼，你们就往哪去，一准儿能找到我。”苏录笑道。“哈哈，有意思，那我们到时候就找找看。”少年们正是找乐子的年纪，这下都来了兴趣。~~正月初一清早，族人再次齐聚落谱，然后一起回到祠堂，晚辈给长辈拜年，长辈给晚辈发红包。散了之后，再跟着大伯和父亲串串门，去给那些外姓街坊拜个年，回到家时已经傍晌了。“走了走了。”苏有才便迫不及待地催促儿子们。“吃了饭再走吧？”大伯娘从伙房里探出头来。“不了不了，我们赶时间。”爷仨便一溜烟儿下楼去了。“怎么说话呢？这么见外。”大伯瞪她一眼。“不是你让我对他三口好点吗？”大伯娘委屈巴巴道。“假。”大伯无语道：“做完了装食盒里，我给他们送过去。”顿一下又道：“装多点。”“知道，夏哥儿能吃嘛。大年初一还能不让他吃饱？”大伯娘满口答应。“呵呵……”大伯笑笑，没跟碎嘴婆娘细说。~~苏录爷仨心急火燎赶往何家酒坊，路上街坊们看到纷纷摇头：“这爷仨过了吧，哪有年初一上门要账的？”“太执着了，以后可不能欠他家钱不还，要命啊真是……”三人根本顾不上理会这些闲言碎语，他们现在只想去看发酵缸。苏泰一边甩开大步，一边说道：“甜醪只会在很短的一段时间出现，要是置之不理，很快就会甜味消失，酒味变重。”“嗯嗯，这么神奇？”苏有才是一天酒坊都没进过，自然啥也不懂。苏录却能用他浅薄的化学知识，简单理解这个过程——酿酒就是一个由淀粉产生糖，再由糖转化为酒精的过程。所谓甜醪，应该就是第一步的产物。此时，酒曲中的淀粉酶将淀粉分解成了糖。糖类还没来得及转化为酒精，所以才会有甜味，而没有酒味。但若继续放置，酵母会持续将糖分转化为酒精，导致甜味消失、酒味变重……当然这都是他瞎寻思的，谁知道到底对不对。爷仨来到何家院子，小寡妇三人也早就在酒坊翘首以待了。何田田双手扒着粗陶大缸，满脸紧张地注视着苏泰，缓缓揭开盖在瓮口的纱布，一股子清甜味道便扑面而来。众人脑袋围成一圈看向缸内，只见原本的高粱糊糊上，多了一层厚厚的黏稠乳白浆。苏泰舀出一瓢白浆，用纱布裹住，压滤取汁，便得到了一碗半清半浊的甜醪。“尝尝看。”他下意识先递给了苏录。苏录呷一口，登时眼前一亮道：“好甜啊！”说罢递给老爹，苏有才接过来一尝，便即兴赋诗大赞道：“红粱酿得玉浆稠，蜜意融喉

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第三十八章 成了！(第2/3页)

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